ขิง

1

ขิง

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber officinale Roscoe

ลักษณะของขิง เหง้ามีลักษณะเป็นข้อๆ แบนในแนวนอน แตกแขนง รูปร่างเหมือนฝ่ามือประกอบด้วยแง่งเล็กๆ เปรียบเสมือนนิ้ว ขนาดยาว 3-16 เซนติเมตร กว้าง 3-4 เซนติเมตร และหนา มากกว่า 2 เซนติเมตร ผิวนอกสีเหลือง หรือน้ำตาลอ่อน มีแนวย่นตามยาว ภายในมีสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล เป็นเสี้ยนมีเส้นใย (fiber) มาก กลิ่นหอมเฉพาะ ผงสีเหลืองอ่อน รสหวาน เผ็ดจัด ร้อนไม้ล้มลุกสูง 0.3 – 1 เมตรมีเหง้าใต้ดินเปลือกสีน้ำตาลปนเหลืองเนื้อในสีนวลมีกลิ่นเฉพาะแทงหน่อ หรือ ลำต้นเทียมเหมือนกับไพลใบผู้เดียวเรียงสลับรูปขอบขนานปนใบหอกกว้าง 1.5 – 2 เซนติเมตรยาว 15 – 20 เซนติเมตรดอกช่อแทงออกมาจากเหง้ากลีบดอกไม้สีเหลืองปนเขียวใบประดับประดาสีเขียวอ่อนผลได้ผลแห้งมี 3 พู

สรรพคุณของประโยชน์ขิง ใช้บำรุงนมของแม่(ผล) ช่วยปรับให้นอนได้อย่างสบาย ช่วยรักษาโรคความดันเลือดด้วยการนำขิงสดมาฝานต้มกับน้ำกิน ละอองน้ำหอมระเหยจากน้ำขิงช่วยทำลายเชื้อไวรัสหวัดในทางเดินหายใจได้ มีส่วนช่วยให้เจริญอาหาร(ราก,เหง้า)ด้วยการใช้เหง้าสดราว 1 องคุลีเอามาต้มกับน้ำกินก็จะได้เป็นยาขมเจริญอาหาร ช่วยบำรุงรักษาสายตารักษาโรคเกี่ยวกับตาแล้วก็ใช้แก้อาการตาพร่า(ผล,ใบ) ช่วยแก้ไขปัญหาผมตกหัวล้านด้วยการนำเหง้าสดไปผิงไฟจนถึงอุ่นแล้วเอามาตำให้แหลกเอามาพอกรอบๆที่มีผมหล่นวันละ 2 ครั้งจนกระทั่งอาการดียิ่งขึ้น หรือ อีกแนวทางก็คือ คั้นเอาเฉพาะน้ำขิงมาผสมกับน้ำมันที่สกัดจากมะกอกแล้วเอามาหมักผมนวดให้ทั่วหัว โดยประมาณ 30 นาทีก็ช่วยลดปัญหาผมหล่นได้เช่นกันแถมยังช่วยทำให้ผมงามแข็งแรงมีความนิ่มลื่นไม่ขาดง่ายอีกด้วย ใช้แก้ไข้ (ผล)ด้วยการนำขิงสดมาคั้นเป็นน้ำให้ได้ โดยประมาณครึ่งถ้วยแล้วผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาเอามาต้มกับน้ำ 2 ถ้วยแล้วเอามาดื่มวันละ 3 ครั้งจะช่วยทุเลาอาการได้ ช่วยรักษาอาการตาเฉอะแฉะ(ดอก) ขิงจัดว่า เป็นยาอายุวัฒนะชั้นเลิศ แก้ลม(ราก) ขิงมีฤทธิ์อุ่นช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นรวมทั้งช่วยสำหรับ เพื่อการขับเหงื่อ ช่วยทุเลาลักษณะโรคประสาทซึ่งทำให้จิตใจขุ่นหมอง(ดอก) ช่วยฟื้นฟูร่างการสำหรับแม่ข้างหลังคลอดลูกด้วยการกินไก่ผัดขิง ช่วยลดหุ่นลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลด้วยการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากไส้แล้วปลดปล่อยให้ร่างกายกำจัดออกทางอุจจาระ มีส่วนช่วยสำหรับในการปกป้องต้านการเกิดโรคมะเร็งต้านการเติบโตของเซลล์ของมะเร็ง ช่วยแก้หวัดทุเลาอาการไอทุเลาหวัดจับเสลดด้วยการใช้ขิงสดฝนกับน้ำมะนาวใส่เกลือเล็กน้อย ช่วยบำรุงรักษาหัวใจของคุณให้แข็งแรง การกินขิงจะช่วยทำให้ปรับเลือดแข็งเป็นลิ่มเลือดได้ช้าลง ใช้แก้อาการคอแห้งผากเจ็บคอ(ผล) ช่วยลดความต้องการของผู้ติดสิ่งเสพติดลงได้ ใช้รับประทาน เพื่อบำรุงเป็นยาธาตุบำรุงธาตุไฟ(เหง้า,ดอก) ช่วยรักษาลักษณะของการปวดหัวแล้วก็ไมเกรนด้วยการกินน้ำขิงเสมอๆ แก้ต้นตานขโมยด้วยการใช้ขิงใบกะเพราพริกไทยไพลมาบดผสมกันแล้วเอามากิน ช่วยแก้อาการร้อนในด้วยการใช้ลำต้นใหม่ๆเอามาตีให้แหลกราวๆ 1 กำมือแล้วต้มกับน้ำ ในผู้เจ็บป่วยที่มีลักษณะติดยาสลบข้างหลังผ่าตัดน้ำขิงช่วยแก้เมาได้ ช่วยลดผลกระทบจากสารเคมีที่ใช้ เพื่อสำหรับการรักษาโรคมะเร็งด้วยเหตุนั้นควรจะกินขิงพร้อมกันไปกับการดูแลรักษาโรคมะเร็งจะส่งผลดี มีสารต้านอนุมูลอิสระไม่น้อยเลยทีเดียวช่วยชะลอความแก่แล้วก็ชะลอการเกิดริ้วรอย ช่วยแก้อาการเมารถเมาเรือได้อย่างดีเยี่ยมด้วยการใช้ขิงสดเอามาตำให้แหลกคั้นเอาเฉพาะน้ำกิน(ไม่ต้องกินน้ำตาม) ช่วยแก้โรคกำเดา(ใบ) ตำรายาไทยใช้เหง้าขิงแก่ทั้งสดและแห้ง เป็นยาขับลม แก้อาเจียนแก้ไอขับเสมหะ และขับเหงื่อโดยใช้เหง้าสดขนาดนิ้วหัวแม่มือต้มกับน้ำหรือใช้ผงขิงแห้งชงน้ำดื่ม จากการทดลองกับอาสาสมัคร 36 คนพบว่าผงขิงป้องกันการเมารถเมาเรือได้ดีกว่ายาแผนปัจจุบัน (dimenhydrinate) ในเหง้ามีน้ำมันหอมระเหยประกอบด้วย menthol, bornelo, fenchone, 6-shogoal และ6-gingerol menthol, มีฤทธิ์ขับลม borneol, fenchone และ 6-gingerol มีฤทธิ์ขับน้ำดี ช่วยย่อยไขมันนอกจากนี้พบว่าสารที่มีรสเผ็ดได้แก่ , 6-shogoal และ6-gingerol ลดการบีบตัวของลำไส้ จึงช่วยบรรเทาอาการปวดท้องเกร็ง