ขิง

ขิง

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Zingiber officinale Roscoe

ลักษณะของขิง เหง้ามีลักษณะเป็นข้อๆ แบนในแนวนอน แตกแขนง รูปร่างเหมือนฝ่ามือประกอบด้วยแง่งเล็กๆ เปรียบเสมือนนิ้ว ขนาดยาว 3-16 เซนติเมตร กว้าง 3-4 เซนติเมตร และหนา มากกว่า 2 เซนติเมตร ผิวนอกสีเหลือง หรือน้ำตาลอ่อน มีแนวย่นตามยาว ภายในมีสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาล เป็นเสี้ยนมีเส้นใย (fiber) มาก กลิ่นหอมเฉพาะ ผงสีเหลืองอ่อน รสหวาน เผ็ดจัด ร้อนลีกษณะ :ไม้ล้มลุกสูง 0.3 – 1 เมตรมีเหง้าใต้ดินเปลือกสีน้ำตาลปนเหลืองเนื้อในสีนวลมีกลิ่นเฉพาะแทงหน่อ หรือ ลำต้นเทียมเหมือนกับไพลใบผู้เดียวเรียงสลับรูปขอบขนานปนใบหอกกว้าง 1.5 – 2 เซนติเมตรยาว 15 – 20 เซนติเมตรดอกช่อแทงออกมาจากเหง้ากลีบดอกไม้สีเหลืองปนเขียวใบเสริม แต่งสีเขียวอ่อนผลได้ผลสำเร็จแห้งมี 3 พู

สรรพคุณของประโยชน์ขิง ช่วยลดหุ่นลดระดับไขมันคอเลสเตอรอลด้วยการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากไส้แล้วปลดปล่อยให้ร่างกายกำจัดออกทางอุจจาระ ช่วยขจัดปัญหาผมหล่นหัวล้านด้วยการนำเหง้าสดไปผิงไฟจนกระทั่งอุ่นแล้วเอามาตำให้แหลกเอามาพอกรอบๆที่มีผมตกวันละ 2 ครั้งจนกระทั่งอาการดียิ่งขึ้น หรือ อีกแนวทางก็คือ คั้นเอาเฉพาะน้ำขิงมาผสมกับน้ำมันที่ทำจากมะกอกแล้วเอามาหมักผมนวดให้ทั่วหัวราว 30 นาทีก็ช่วยลดปัญหาผมหล่นได้เช่นกันแถมยังช่วยทำให้ผมงามแข็งแรงมีความอ่อนนุ่มลื่นไม่ขาดง่ายอีกด้วย มีสารต้านทานอนุมูลอิสระจำนวนมากช่วยชะลอความแก่รวมทั้งชะลอการเกิดริ้วรอย ละอองน้ำหอมระเหยจากน้ำขิงช่วยทำลายเชื้อไวรัสหวัดในทางเดินหายใจได้ ใช้แก้อาการคอแห้งผากเจ็บคอ(ผล) แก้ต้นตานขโมยด้วยการใช้ขิงใบกะเพราพริกไทยไพลมาบดผสมกันแล้วเอามากิน ใช้แก้ไข้ (ผล)ด้วยการนำขิงสดมาคั้นเป็นน้ำให้ได้ราวๆครึ่งถ้วยแล้วผสมกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาเอามาต้มกับน้ำ 2 ถ้วยแล้วเอามาดื่มวันละ 3 ครั้งจะช่วยทุเลาอาการได้ ช่วยรักษาอาการตาเฉอะแฉะ(ดอก) ช่วยบำรุงรักษาหัวใจของคุณให้แข็งแรง ช่วยแก้โรคกำเดา(ใบ) ช่วยฟื้นฟูร่างการสำหรับคุณแม่ข้างหลังคลอดลูกด้วยการกินไก่ผัดขิง ช่วยแก้หวัดทุเลาอาการไอทุเลาหวัดจับเสลดด้วยการใช้ขิงสดฝนกับน้ำมะนาวใส่เกลือนิดเดียว ช่วยให้นอนได้อย่างสบาย ช่วยแก้อาการร้อนในด้วยการใช้ลำต้นใหม่ๆเอามาตีให้แหลกราวๆ 1 กำมือแล้วต้มกับน้ำกิน ช่วยแก้อาการเมารถเมาเรือได้อย่างดีเยี่ยมด้วยการใช้ขิงสดเอามาตำให้แหลกคั้นเอาเฉพาะน้ำ(ไม่ต้องกินน้ำตาม) ใช้บำรุงนมของแม่(ผล) มีส่วนช่วยสำหรับในการคุ้มครองป้องกันต้านทานการเกิดโรคมะเร็งต้านการเติบโตของเซลล์ของมะเร็ง ช่วยรักษาโรคความดันเลือดด้วยการนำขิงสดมาฝานต้มกับน้ำ ช่วยทุเลาลักษณะของโรคประสาทซึ่งทำให้จิตใจหม่นหมอง(ดอก) แก้ลม(ราก) ช่วยลดความต้องการของผู้ติดสิ่งเสพติดลงได้ ช่วยทำนุบำรุงสายตารักษาโรคเกี่ยวกับตารวมทั้งใช้แก้อาการตาฝ้า(ผล,ใบ) ช่วยรักษาลักษณะของการปวดหัวแล้วก็ไมเกรนด้วยการกินน้ำขิงเสมอๆ การกินขิงจะช่วยปรับเลือดแข็งเป็นลิ่มเลือดได้ช้าลง ใช้รับประทาน เพื่อบำรุงเป็นยาธาตุบำรุงธาตุไฟ(เหง้า,ดอก) ช่วยลดผลกระทบจากสารเคมีที่ใช้ เพื่อสำหรับในการรักษาโรคมะเร็งฉะนั้นควรจะกินขิงพร้อมกันไปกับการดูแลรักษาโรคมะเร็งจะมีผลดี มีส่วนช่วยให้เจริญอาหาร(ราก,เหง้า)ด้วยการใช้เหง้าสดราว 1 องคุลีเอามาต้มกับน้ำกินก็จะได้เป็นยาขมเจริญอาหาร ขิงมีฤทธิ์อุ่นช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นแล้วก็ช่วยสำหรับในการขับเหงื่อ ในคนเจ็บที่มีลักษณะอาการติดยาสลบข้างหลังผ่าตัดน้ำขิงช่วยแก้เมาได้ ขิงจัดว่า เป็นยาอายุวัฒนะชั้นเลิศ ตำรายาไทยใช้เหง้าขิงแก่ทั้งสดและแห้ง เป็นยาขับลม แก้อาเจียนแก้ไอขับเสมหะ และขับเหงื่อโดยใช้เหง้าสดขนาดนิ้วหัวแม่มือต้มกับน้ำหรือใช้ผงขิงแห้งชงน้ำดื่ม จากการทดลองกับอาสาสมัคร 36 คนพบว่าผงขิงป้องกันการเมารถเมาเรือได้ดีกว่ายาแผนปัจจุบัน (dimenhydrinate) ในเหง้ามีน้ำมันหอมระเหยประกอบด้วย menthol, bornelo, fenchone, 6-shogoal และ6-gingerol menthol, มีฤทธิ์ขับลม borneol, fenchone และ 6-gingerol มีฤทธิ์ขับน้ำดี ช่วยย่อยไขมันนอกจากนี้พบว่าสารที่มีรสเผ็ดได้แก่ , 6-shogoal และ6-gingerol ลดการบีบตัวของลำไส้ จึงช่วยบรรเทาอาการปวดท้องเกร็ง